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糖醋排骨收藏
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所需食材
- 猪肋排 400克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 30克
- 花生油 50克
- 番茄酱 半听
- 糖 50克
- 盐 5克
- 黄酒 15克
- 红醋 30克
- 水 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨加入盐抓匀，放入鸡蛋，黄酒，淀粉，腌制2小时入味。
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步骤 2：
锅内放入花生油（比平时煎的油略多一些），分别两面煎透（9档转5档）。
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步骤 3：
加入适量水，番茄酱，白糖，盐少许，煮开。
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步骤 4：
加红醋，水淀粉汁勾芡，淋上油，倒入煎炸透的排骨，拌均匀，摆盘。
小贴士
腌制时间至少需2小时，充分入味。
比平时煎的油多一点，通过温度控制，不需要油炸。
“要想甜，加点盐”，放少许盐在糖醋汁里面是为了更甜。
熬糖醋汁不需要放太多的水，以免浪费。
