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砂锅米线收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 200g
- 猪肝 200 g
- 鸡蛋 2枚
- 香菇 4朵
- 蟹爪菇 200g
- 鸡菇 200g
- 西红柿 1个
- 黄葱 一根
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油和猪油 适量
- 生粉 适量
- 米线 300g
- 菜心 6颗
- 老姜 一小块
砂锅米线的做法步骤
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步骤 1：
食材全家福，我做的是两人份的。
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步骤 2：
先制作汤底，原谅我这个步骤图忘记拍了。取一小汤锅，里面放入白开水，加入适量猪油，老姜颗粒，白胡椒粉，等沸腾以后放西红柿片，蟹爪菇，鸡菇，香菇略熬一下，放一点盐和鸡精调味。
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步骤 3：
熬汤底的时间我们把鸡蛋摊成蛋皮，猪肝，瘦肉切成片。
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步骤 4：
把蛋皮切成丝，猪肝和瘦肉各放一点盐和生粉码匀了备用。
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步骤 5：
砂锅里加入熬好的汤料
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步骤 6：
沸腾以后加入米线。
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步骤 7：
等米线煮软的时候放入猪肝和瘦肉。
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步骤 8：
当米线，猪肉，猪肝熟了，就在锅里一次放入熬汤的西红柿，蟹爪菇，鸡菇，香菇，鸡蛋丝，菜心，开大火沸腾一下最后撒上葱花就可以上桌了！（还有菜心是另外起锅加开水色拉油和盐过一下水的）
今年的三月重庆还是很冷，用什么来弥补一下这冷冷嗖嗖的天呢？不如做砂锅米线吧！让身体变的暖暖的多好呀！
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