让茶叶蛋高大起来～
蛋，还是那个蛋～
茶叶我用的是lupicia圣诞节款红茶，
做出来的茶叶蛋甜丝丝的香气Y(^_^)Y
让普普通通的茶叶蛋立马提升好几个层次！
其实茶叶用什么样的红茶都是可以的啦～
（≧∇≦）
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“高大上”茶叶蛋～收藏
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所需食材
- 鹌鹑蛋 38个
- 红茶包 1包
- 生抽，老抽 各两勺
- 糖 一勺
- 盐 一小勺
- 大料 3个
- 香叶 3片
- 芝麻油 2滴
“高大上”茶叶蛋～的做法步骤
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步骤 1：
鹌鹑蛋清水洗净后加入清水，没过蛋的水量就可以。
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步骤 2：
加入适量少许盐（配料表里额外的），大火水煮沸后，小火继续煮5分钟后，关火。
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步骤 3：
左手拿个汤勺类的大勺子，捞出几个蛋，右手拿小勺，利用勺肚的位置将蛋壳敲碎，整个蛋都要敲碎，这样有利于之后入味儿。
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步骤 4：
所有调料放入电炖锅，鹌鹑蛋放入，加水没过蛋即可。启动电炖锅，炖2小时后，断电，继续泡半天时间，使其更加入味儿。
小贴士
传统的茶叶蛋都是鸡蛋做的，推荐用鹌鹑蛋来炖，特别容易入味儿～
对于口味，可以先少放盐，到最后一步启动电炖锅前，自己尝试一下口味是否太淡，可根据自己口味来调整。
敲蛋壳很重要，这是漂亮纹路的关键，敲遍全身哟！
