清明艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉、粘米粉、白糖、艾草粉放一起拌拌。

• 步骤 2：

  加开水和面，和成面絮，加水时逐步加。

• 步骤 3：

  带一次性手套，揉成一个面团。

• 步骤 4：

  搓成长条，切成小剂子，每个45g左右。

• 步骤 5：

  红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，比煮饭稍多一点水，煮熟后用勺子按碎。

• 步骤 6：

  锅里放色拉油炒豆沙，再放黄油或猪油、白糖、炼乳，注意烂了炒炒干，干了加水炒。

• 步骤 7：

  将豆沙捏成团，每个20g左右。

• 步骤 8：

  面皮搓圆压扁，包豆沙收口，整圆。

• 步骤 9：

  放进蒸锅里，每个刷点油。

• 步骤 10：

  加盖大火烧开，改中小火蒸15～20分钟即可。

• 步骤 11：

  新鲜出炉，软糯香甜。

• 步骤 12：

  满口艾草的清香，满满的红豆沙，无限满足！