简单版提拉米苏（草莓装饰）的做法步骤

• 步骤 1：

  先放个材料大集合

• 步骤 2：

  7g吉列丁粉（一包）加30ml水搅匀放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  慕斯蛋糕盘洗净，底盘拿出，压在锡纸上，再把锡纸加底盘压倒慕斯圈里，把锡纸贴着慕斯圈顺平。这样方便脱模，也防止慕斯圈侧漏

• 步骤 4：

  草莓洗净，去蒂对半切开，用厨房纸吸干水分

• 步骤 5：

  取约350ml奶油，放在一个无水无油的大盆里，用打蛋器打到7分发。分三次加糖，每次各50ml。我的方子比较不甜，爱吃甜可以再多加糖。一直打到有稳定的纹路，提起打蛋器有一个有韧性的尖尖，但是晃动盆子奶油还是可以微微流动就好了。

• 步骤 6：

  马斯卡彭奶酪放在另一个盆里，打蛋器开最低档打十几秒到奶酪顺滑，提起打蛋器很难清理上面的奶酪就说明打得不够。这里千万注意不要打过头。打一两秒就停一下检查。

• 步骤 7：

  吉列丁从冰箱拿出，这时是固体状，微波炉加热一分钟融化，和奶酪，奶油混在一起，拌匀成慕斯糊。

• 步骤 8：

  拿出慕斯盘，底部铺一层手指饼，用勺子均匀撒一层咖啡酒和苦杏仁酒。草莓贴着慕斯圈均匀摆放好。

• 步骤 9：

  慕斯糊倒在手指饼上。表面抹匀

• 步骤 10：

  可以再放一层手指饼，撒咖啡酒，将最后的慕斯糊倒入均匀的抹开。

• 步骤 11：

  冰箱冷藏4小时以上。取出。如果慕斯糊没有填满慕斯圈，可以再打一份奶油，这次需要打到固态发泡，倒在蛋糕表面，用铲子从一边把多余的奶油刮下去形成很平的表面。撒可可粉，装饰。

• 步骤 12：

  脱模要很小心很耐心

• 步骤 13：

  我在其中一个草莓底部偷藏了芥末团。哈哈哈哈，等着中招吧。

• 步骤 14：

  愚人节加芥末特别版