发面贝壳饼的做法步骤

• 步骤 1：

  酵粉用温水化开（水少一点），还要加个鸡蛋，将面粉揉成面团发酵30分钟（根据温度调整时间，也可40度放烤箱内）。至两倍大里面都是蜂窝状就好了。

• 步骤 2：

  将面团揉至光滑，分成五个。

• 步骤 3：

  擀成椭圆型。

• 步骤 4：

  中间涂油后对折，用勺柄压出花形。

• 步骤 5：

  折叠处捏在一起，即成贝壳形状。

• 步骤 6：

  再发酵6分钟后冷水上锅蒸，8～10分钟即可。

• 步骤 7：

  闷3分钟开盖装盘即成。

• 步骤 8：

  成品，按自己喜好配菜夹在中间。

• 步骤 9：

  我夹了生菜、煎鸡胸肉，千岛酱，味道棒棒哒！