红豆沙蛋黄酥（面包机版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把“油皮部分”所有材料倒入面包机，开启“快速和面”功能，20分钟后“油皮面团”拿出来，盖上保鲜膜，静置半个小时。再把“油酥部分”所有材料倒入面包机，还是开启“快速和面”功能，20分钟后“油酥面团”拿出来，同样静置半小时。

• 步骤 2：

  用植物油浸泡后，把袋装蛋黄一个个分开平放，喷上白酒，放入烤箱，175度烤5分钟

• 步骤 3：

  烤的时间不宜太长～ 超过五分钟蛋黄会慢慢裂开

• 步骤 4：

  准备好红豆沙，开始用豆沙包裹蛋黄。

• 步骤 5：

  完全包裹后，就变成了这个样子…… 盖上保鲜膜（很有必要），待用

• 步骤 6：

  将静置好的油皮面团均等的分成16小份，每份大概31g，将静置好的油酥面团分成16小份，每份大概20g。像中间那样，把油皮擀成扁圆形，用油皮包裹油酥（像包包子一样），混合好的油皮油酥小面团一定要盖上保鲜膜，防止制作过程中逐渐变干。

• 步骤 7：

  油皮裹着油酥，擀圆后反面自上而下卷成卷，静置半个小时后，再重复这样的动作。

• 步骤 8：

  将一个个擀好的油皮油酥面团（如上图）两头对折，再像擀饺子皮儿一样擀成扁圆形，放入事先做好的“豆沙蛋黄馅”，像包包子一样收好口，把封口处多余的面团掐掉，用手团成圆形，封口处朝下。16个全部按照这样的方法依次做好。

• 步骤 9：

  柴鸡蛋打开倒碗里，用大勺子把蛋黄蛋清分离，只留蛋黄充分搅拌后，开始一个个刷蛋液，每个都刷两遍，这样从烤箱端出后色泽好。刷完蛋液后均匀地撒上黑芝麻。

• 步骤 10：

  烤箱先进行预热，再把刷好的蛋黄酥放入烤箱，上下管都是175度，设定烘烤时间为35分钟。

• 步骤 11：

  端出后就变得特别诱人啦！

• 步骤 12：

  四粒装的盒子～

• 步骤 13：

  装盒之后瞬间变得高大上！