青团花式撩法--咸蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  先做馅，将咸蛋黄6个压碎，加入180g肉松

• 步骤 2：

  加入30g左右的糖粉，可根据自己的口味自行调节，但不建议加太多

• 步骤 3：

  加适量的花生油

• 步骤 4：

  加炼乳

• 步骤 5：

  搅拌成湿湿的馅，肉松和蛋黄比较吃油，所以可以分次加油和乳油，一直到馅吃足油，变得湿湿的，但不是那种湿透的感觉

• 步骤 6：

  艾草（去黄叶去根蒂）200g洗净入热水汆烫捞出，热水中加小苏打2.5克，烫1分半钟左右

• 步骤 7：

  捞出沥干水分

• 步骤 8：

  放入料理机

• 步骤 9：

  加240g水

• 步骤 10：

  打成艾草泥，期间可以多次停下用筷子搅拌，以便艾草泥更细腻

• 步骤 11：

  准备糯米粉300g和粘米粉80g

• 步骤 12：

  将糯米粉和粘米粉和艾草混合，加30g糖粉，适量加食用油，加入90g左右热水，分次加，和面

• 步骤 13：

  和好的面团

• 步骤 14：

  分成51g左右的小剂子

• 步骤 15：

  取一个小剂子，捏成边缘薄的圆形

• 步骤 16：

  加入馅料，慢慢收口

• 步骤 17：

  全部做好，放入蒸锅，中火蒸25分钟左右

• 步骤 18：

  出锅，热气蒸腾

• 步骤 19：

  好吃得不要

• 步骤 20：

  又美又好吃