朗姆葡萄椰蓉饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用

• 步骤 2：

  黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发

• 步骤 3：

  分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀

• 步骤 4：

  再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀

• 步骤 5：

  再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀

• 步骤 6：

  再倒入椰蓉，用手揉匀

• 步骤 7：

  椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用

• 步骤 8：

  接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发

• 步骤 9：

  再加入打散的鸡蛋搅打均匀

• 步骤 10：

  倒入过筛的低筋粉用手揉匀

• 步骤 11：

  揉匀成团后静置半小时

• 步骤 12：

  冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团

• 步骤 13：

  在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片

• 步骤 14：

  擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）

• 步骤 15：

  把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间

• 步骤 16：

  将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度

• 步骤 17：

  冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片

• 步骤 18：

  烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可出炉，待冷却后即可食用。