葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好上述材料。一般淡奶油都是250毫升一盒，所以我就按照一次用完淡奶油做了配方，不会浪费。此配方甜味适中，适合孩子吃。可以自己适量增减。老年人总木糖醇代替也可。

• 步骤 2：

  鸡蛋黄加糖粉，炼乳搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  淡奶油两头剪开，倒入3中混合均匀。两头剪开方便倾倒，不会产生大气泡。

• 步骤 5：

  将4过滤除去不溶物。

• 步骤 6：

  将过滤过的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，三分之二就可以了，多了会满出来。

• 步骤 7：

  烤箱提前200℃预热10分钟，然后把蛋挞放入烤箱，上下火20分钟，即可。因为蛋挞下面有烤盘，会影响蛋挞下部的加热。解决办法，1.烤盘放中下部，不要放中间。2.烤盘换成烤篦，放中层。

• 步骤 8：

  蛋挞表面上色后基本就熟了。宝宝等不及啦，一直在问妈妈，可以吃了吗？