肉松小海绵的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离开（忘记拍图了），放入两个无油无水的盆中，蛋黄加入15克糖搅拌匀，再加入牛奶搅匀，再加入油搅匀，最后加入面粉Z字形搅拌，每次都要搅匀后再加入下个材料哦！

• 步骤 2：

  蛋清加几滴柠檬汁打出鱼眼状大泡后加入第一次白糖（把30克分三次加入，等份稍微均匀点就行了）打到泡沫变的均匀细小加入第二次糖，再打到泡沫细腻有纹路加入最后一次糖。

• 步骤 3：

  打到提起打蛋器看到有尖头稍微弯（湿性）就行了。

• 步骤 4：

  取1/3的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀快速翻拌，不能画圈搅拌哦！

• 步骤 5：

  再把拌匀的糊糊倒入剩下的蛋白中继续快速翻拌。

• 步骤 6：

  （可以预热烤箱165度）取裱花袋一支，用勺子把糊糊舀到袋子中排除空气收口，剪开尖头一点点哦不能太大，挤到铺好油纸的烤盘上，大小要均匀，放入烤箱15分钟，也可以根据个人喜好（软脆）增减时间，

• 步骤 7：

  取出冷却撕下放入盘中备用！（我做的比较薄），可以不用搪平挤成小馒头一样圆溜溜的。

• 步骤 8：

  取一片蛋糕均匀刷上甜色拉再取一片大小合适的合在一起。

• 步骤 9：

  两片合在一起后两面及圆边上都涂上色拉。

• 步骤 10：

  放入肉松中滚一滚，全身均匀裹满肉松。

• 步骤 11：

  成品就是这样的，哈哈，看着诱惑吗？味道确实不错哦！

• 步骤 12：

  再来张甜蜜的诱惑！外酥里软香喷喷的小海绵完成了！