特百惠教你做老北京炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  【材料】肉末、豆瓣酱、甜面酱、挂面、娃娃菜、黄瓜、西红柿、大蒜、香葱、黄酒、植物油 【工具】特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠超能料理机 1、用特百惠超能料理机将猪肉绞成肉末，放入小碗中，加入一勺淀粉，少许黄酒，腌制片刻；黄瓜、娃娃菜切细丝，西红柿切小片备用，这里的菜码可以根据个人口味，还可以用萝卜丝、豆芽、毛豆等等自己喜欢的蔬菜，我这里用的黄瓜、娃娃菜、西红柿这三种蔬菜可以生吃，用纳美水洗干净即可，如果用其他毛豆、豆芽或萝卜丝等蔬菜可以过水焯熟备用；

• 步骤 2：

  香葱切碎，大蒜去皮放入旋风切剁器，轻拉旋风打成蒜末；

• 步骤 3：

  炒锅充分预热，加入适量植物油，并加热至产生油纹，放入猪肉末、蒜末和香葱一起炒，至肉末变色，加入两勺豆瓣酱，一勺甜面酱一起炒拌均匀，再加入一精灵杯纳美水煮开，美味的炸酱就做好了，盛入碗中备用；

• 步骤 4：

  多用锅中加入纳美净化水煮开，放入挂面煮至无硬芯，将面条捞出，用纳美净化水冲淋过水后，放入盘子中，过水处理的面条更筋道爽滑；

• 步骤 5：

  炸酱、菜码、面条都准备好了；

• 步骤 6：

  将蔬菜码在面条上，再浇上炸酱，美味的炸酱面就做好了，拌匀即可开吃！