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麻辣干锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 100g
- 甜香肠 1段
- 脆皮肠 半袋
- 火腿肠 两根
- 黄喉 50g
- 莴笋片 适量
- 菜花 适量
- 藕片 适量
- 葱姜 各适量
- 小米辣 适量
- 干花椒 1小把
- 豆瓣酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡精 1汤匙
- 小米辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 纯净水 50ml
- 草果面 适量
麻辣干锅的做法步骤
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步骤 1：
做麻辣干锅的食材其实很随意的，看自己的喜好来搭配，我今天就是把冰箱仅有的找出来做了这道菜。还好大前天做麻辣烫的时候留下了一点点食材，不然今天又得吃面条了。
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步骤 2：
藕片，菜花，莴笋及黄喉我选择用沸水焯一下，因为这样会大大的减短炒制的时间。
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步骤 3：
焯好的食材凉水冲一下，沥干备用。
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步骤 4：
起锅放适量的食用油，油热后放入姜片，葱段，小米辣及干花椒爆香。
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步骤 5：
然后依次放入食材及豆瓣酱进行翻炒。
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步骤 6：
起锅前放入50ml纯净水，1汤匙鸡精提鲜，1汤匙生抽，适量草果面及辣椒面调味后翻炒一分钟就可以出锅了。
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步骤 7：
卖相还不错，味道也足，不过还是不够辣，下次辣椒还得多放呀！
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步骤 8：
干锅真的超级下饭
小贴士
记住千万不要放盐，因为豆瓣酱真的挺咸的
