陈醋凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。

• 步骤 2：

  锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。

• 步骤 3：

  捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。

• 步骤 4：

  锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。

• 步骤 5：

  然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。

• 步骤 6：

  再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。

• 步骤 7：

  然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。

• 步骤 8：

  把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。

• 步骤 9：

  最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。