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鲶鱼炖茄子收藏
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所需食材
- 野生鲶鱼 2条
- 紫根茄子 三根
- 大蒜 5瓣
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 少许
- 花椒 少许
- 红烧酱油 少许
- 小鱼 4条
- 香菜 适量
鲶鱼炖茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净用手撕成条状。
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步骤 2：
鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
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步骤 3：
锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
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步骤 4：
炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
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步骤 5：
出锅后加少许的香菜点缀即可食用。
小贴士
我正在减肥，减肥院不让吃大酱和料酒，所以我没用，用大酱做味道应该更好吃，再加上少许的干红辣椒就更完美了。
