皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法步骤

• 步骤 1：

  面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻

• 步骤 2：

  皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4

• 步骤 3：

  先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到

• 步骤 4：

  好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了

• 步骤 5：

  猪肉切小粒，皮皮虾切小粒

• 步骤 6：

  韭菜洗净切碎

• 步骤 7：

  鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻

• 步骤 8：

  先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可

• 步骤 9：

  面团搓成长条切剂子

• 步骤 10：

  擀皮

• 步骤 11：

  包馅儿

• 步骤 12：

  冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟