西屋特约之酱香洋葱烤鸡

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西屋特约之酱香洋葱烤鸡收藏

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所需食材

  • 鸡(中小型) 1只
  • 洋葱 2个
  • 适量
  • 老姜 适量
  • 大蒜 一大个
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 25g

小贴士

1.烤鸡最好挑选三黄鸡的小公鸡,肉质嫩滑。一般土鸡或者柴鸡都会比较老,不太适合烤制。
2.烤鸡最好是放冰箱腌制冷藏一晚,这样比较入味,也好上色。(也可以用盐水腌制,这样鸡肉更入味也更加鲜嫩多汁。)
3.烤盘铺锡纸是很有必要的,不然烤盘会肮脏到欲哭无泪。
4.如何判断鸡有没有烤熟:用牙签,或者筷子,把鸡肉最厚的位置,扎进去。拔出来确定无血水,而且比较干燥,就是熟了。
5.料的多少视鸡的大小而定,烤箱温度各有不同,以自家烤箱温度为准自控温度。往往小的烤箱上色会很快,但是鸡的里面会不熟,烤的过程其实可以翻一次,以免下面的肉熟不透或是颜色不好看。
6.如果上色比较快,可以在鸡身上盖一层锡纸。

一块烘焙 2017年04月15日发布
一直想要在亲朋好友面前露一手,来展现自己是个贤妻良母,入得厨房出得厅堂。刚好春季是感冒咳嗽多发的时段,多吃鸡肉能有效预防流行性感冒,因为鸡肉富含优质的蛋白质。于是就着手做这道烤箱菜——酱香洋葱烤鸡。这道经过我精心制作的烤鸡,其鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,皮焦肉嫩,肉香饱满,鲜嫩多汁,洋葱香味充满齿间,回味十足。家人吃了都赞不绝口,好有成就感啊!喜欢做美食的你不妨也动手试试吧!
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