土豆是我们老百姓最常见的蔬菜，一年四季都能买到，不管如何烹饪，土豆都能让人食指大动。土豆属于蔬菜,其富含淀粉,但所含的碳水化合物只有米面类的25%,热量也只有米面类的20%,且血糖生成指数也比米面低。

在减肥的时候，常常被教练教训，因为我的标配是米饭+土豆，相当于吃下了两份碳水化合物；最后教练告诉我，米饭和土豆只能吃一样，而且他的建议是土豆，因为相当于精致的米饭，土豆可是作为粗粮代替部分主食呢。