辣烧螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  姜蒜切大颗粒

• 步骤 2：

  热锅冷油，下姜蒜和郫县豆瓣酱。

• 步骤 3：

  炒出香味及红油。

• 步骤 4：

  放入螺蛳翻炒。

• 步骤 5：

  加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，十三香。翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入适量开水。大火烧两分钟，转小火，加盖焖煮15分钟。

• 步骤 7：

  时间到了开盖，大火收汁。

• 步骤 8：

  收汁快结束就可以加入青椒，翻炒到收汁结束，关火盛盘！

• 步骤 9：

  拿牙签一戳，鲜脆的螺蛳肉就出来啦！

• 步骤 10：

  清明后的螺蛳后面会有小螺蛳，那个不要吃，只挑螺蛳头来吃。

• 步骤 11：

  也可以直接吸出来，我偏爱直接吸，因为螺蛳壳里的汁水也会一同吸入！特别过瘾！

• 步骤 12：

  好吃，扭动！