春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
经常会有小伙伴说不知道笋怎么烹饪才好吃，今天和大家分享一道具有家乡特色的春笋食谱--猪脚酸菜煲春笋。做法简单，是一道特别开胃下饭的美食。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪脚酸菜煲春笋收藏
浏览 100039
收藏 101
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 春笋 630克
- 自腌酸菜 1棵
- 猪脚 半只
- 盐 适量
- 鸡精 少许
猪脚酸菜煲春笋的做法步骤
-
步骤 1：
春笋去壳洗净，加入清水煮熟，放入冷水中浸泡过夜去涩味，捞出沥干切段。
-
步骤 2：
酸菜切碎备用。
-
步骤 3：
猪脚洗净加入锅中，加入清水和2片生姜，大火煮开，捞出洗净。
-
步骤 4：
锅中加入1碗清水，放入猪脚。
-
步骤 5：
加入盐和鸡精拌匀。
-
步骤 6：
倒入春笋。
-
步骤 7：
加入酸菜。
-
步骤 8：
加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再煮10分钟。
-
步骤 9：
下汽之后，拿掉气阀，开盖大火收汁。
-
步骤 10：
装入盘中即可享用。
-
步骤 11：
非常开胃，特别下饭。
