水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.

• 步骤 2：

  豆芽洗净备用

• 步骤 3：

  莴笋莲菜洗净切薄片（也可备自己爱吃的口感相似的菜）

• 步骤 4：

  小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，备好花椒.

• 步骤 5：

  猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐，拌匀后腌制片刻.

• 步骤 6：

  小葱洗净切葱花

• 步骤 7：

  煮锅里倒入适量清水烧开，将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.

• 步骤 8：

  炒锅热油，入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入清水烧开.

• 步骤 9：

  将肉片一片片加入锅里，不要搅动，加盖煮2分钟左右.

• 步骤 10：

  煮好的肉片捞出放入碗中，将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上，将煮肉汤沿碗边淋入碗内

• 步骤 11：

  炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上，再撒上葱花即可.

• 步骤 12：

  香喷喷的水煮肉片就好啦！可根据个人口味加减调料！