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油焖小尖椒收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 盐 1茶匙
- 花生油 适量
- 姜 适量
- 白糖 一茶匙
- 清水 适量
- 料酒 适量
- 小尖椒 300克
- 火腿肉 一小块
油焖小尖椒的做法步骤
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步骤 1：
小尖椒去蒂洗干净
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步骤 2：
锅干烧热，放小辣椒煸炒
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步骤 3：
炒到辣椒虎皮起泡盛起
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步骤 4：
锅倒油放火腿肉蒜煸炒出香味
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步骤 5：
加盐糖料酒生抽调味
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步骤 6：
加点清水略煮入味就可出锅，鲜嫩的本地小辣椒维C很高的哦
小贴士
干锅煎辣椒出虎皮后再油焖味道好极了
小时候不吃辣，一碰上有点辣的菜就鼻涕眼泪然后就翘起来不吃，哼，为什么要放辣椒！10岁，一次因为实在没有不辣的菜，自己支了个煤油炉炒鸡蛋，菜橱里找了一碗油下锅就把鸡蛋整个打下去了，还好油是已经熬熟了的。读初中的时候随着爸爸妈妈去了一个超级喜欢吃辣椒的地方，每天菜场辣椒都是一车车装来一车车卖空，去同学家吃饭炒个青椒肉片切一菜板的辣椒，她妈妈热情的说肉吃去肉吃去，我就在一碗辣椒里挑肉片，她专挑辣椒配饭，吃的特欢乐。高中住校，自己带菜，寝室里的同学带两罐红辣椒酱配饭，秋天吃的嘴角都有点上火溃疡了还在吸呼吸呼吃的味道。最近本地小辣椒鲜嫩上市，喜欢炒出虎皮再火腿肉炒香，一次可以吃一盘，一边吃的嘻哈嘻哈的一边说辣的过瘾
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