8寸酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离鸡蛋 蛋白放入无水无油干净的盆内

• 步骤 2：

  蛋黄中加入酸奶

• 步骤 3：

  在加入橄榄油

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  低粉过筛 放入蛋黄糊内 Z字形手法混合均匀 这时候预热烤箱150度

• 步骤 6：

  开始打蛋白糊 白糖分三次加入到蛋白内

• 步骤 7：

  高速打发到如图的状态即可

• 步骤 8：

  打好的蛋白 去一勺放入蛋黄糊内

• 步骤 9：

  翻拌均匀如图

• 步骤 10：

  翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内

• 步骤 11：

  还是翻拌均匀

• 步骤 12：

  如图所示

• 步骤 13：

  准备好模具 垫油纸或者抹黄油 如图所示

• 步骤 14：

  倒入事先准备的蛋糕糊 稍抹平 轻轻震出气泡

• 步骤 15：

  模具外包一层锡纸 防止渗水（专业模具省略这一步）

• 步骤 16：

  取一个大一点的盆 装冷水放入烤箱 再把蛋糕放进去开始烤 150度60分钟

• 步骤 17：

  出炉后可以倒扣也可以不倒扣 貌似不倒扣颜值更好哦～

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  非常细腻 有点小乳酪的感觉哦～

• 步骤 20：

  相比于乳酪蛋糕 少了热量 口感又和它非常相似

• 步骤 21：

  真的非常值得一试哦～