酱烧鸡翅 的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅剁成大块（你可以让卖鸡翅的给你剁好，比较方便），洗干净

• 步骤 2：

  锅里放水放入鸡翅，然后放少许料酒

• 步骤 3：

  水开后撇去浮沫，将鸡翅捞出

• 步骤 4：

  炒锅放少许油，放糖熬成糖色（一定要用小火，熬的时候要不断用勺子搅动，等到熬成深黑色的时候就可以了，再熬的时候一定要注意安全）

• 步骤 5：

  锅里留底油，放入鸡翅，然后放糖色，面酱 ，豆瓣酱，酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了

• 步骤 6：

  放入刚才汆鸡翅的原汤，放入炖肉料，放葱段，放几片姜片，大火烧开

• 步骤 7：

  水开后炖一小会，然后放盐，盐要适量，别放太多，今天我做的就有点咸了

• 步骤 8：

  开小火慢炖，炖到汤汁浓稠的时候就可以了！