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酸甜菠萝咕噜肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉
- 菠萝
- 彩椒
- 番茄酱 一袋
- 蛋清 一个
- 面粉 一勺
- 盐 少许
- 水淀粉 一勺
- 醋 一勺
- 料酒 少许
- 白糖 两勺
酸甜菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。
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步骤 2：
菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用。
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步骤 3：
碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊（如果太稠的话加一点水）。
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步骤 4：
锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油。
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步骤 5：
锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀，最后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可。
