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步骤 1:
准备上原料:糯米,蜜枣,花生,棕叶
步骤 2:
这是煮棕叶的水,放凉后倒入糯米里,这样泡出的米格外香
步骤 3:
在糯米里加上点豇豆,看着舒服,吃着丰富
步骤 4:
把煮好的棕叶剪掉两头,这样好看也好包
步骤 5:
现在开始包:先取两片(大叶的话一片也行,看自己的喜好)放在手上
步骤 6:
折成个漏斗状
步骤 7:
放上个花生,堵着下面的漏眼
步骤 8:
再舀上一勺糯米,放在“漏斗”里,不放满,好给“精华”留个位
步骤 9:
把下面的米按一下,让它瓷实点
步骤 10:
放上个蜜枣
步骤 11:
再盖上一勺糯米,注意不要撒,这会很关键
步骤 12:
把叶子折回来,包住米
步骤 13:
捏住两边,将多余的叶子掖进“盖”里
步骤 14:
揪住叶子,拿紧了
步骤 15:
把叶子的尾巴绕到旁边
步骤 16:
再绕回来,绕到刚才“盖”的位置
步骤 17:
一个粽子,即将包好
步骤 18:
捏住了,别松
步骤 19:
用根棉线,绑住
步骤 20:
一个粽子包好了
步骤 21:
好漂亮的一盆蜜枣糯粽呀!
步骤 22:
好吃的蜜枣粽!
花生要用水淘洗,棕叶用清水洗过后,放在锅里加水煮沸,捞起放凉,糯米洗净,注意一定不能有沙子!
包点荤的粽子,把五花肉切成块,用料酒、老抽、盐(多放点)、姜、花椒、大料,淹2个小时,包的时候一定要把糯米控干水分,方法和前面的一样