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炸猪排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪通肌 1块
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 1小勺
- 面包屑 两大勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 生姜粉 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
炸猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪通肌切片，拿刀背排松，加入生姜粉，白胡椒粉抹匀，加入盐、蚝油、生抽，料酒腌制一个小时以上；
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步骤 2：
面包屑的准备：吃剩的面包拿来做面包屑最好，放微波炉高火一分钟烤干，放入搅拌器打碎，再加入适量五香粉拌匀；
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步骤 3：
腌过的猪排依次洗澡：先均匀沾上干淀粉，再裹匀蛋液，最后均匀沾满面包屑，准备下油锅；
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步骤 4：
平底锅加入适量油，等油温上来后，放入猪排煎炸，每面煎一会儿，注意中火，以免过焦或里面不熟；
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步骤 5：
将炸过的猪排放在厨房纸巾上吸掉多余的油，切块装排就ＯＫ了。
