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步骤 1：
牛腿肉一块，用肉锤砸过，用针扎满小孔； 蒙特利尔牛排腌料用水化开，将牛排腌制三小时以上，再加入橄榄油涂抹均匀，静置半小时以上；将牛肉包上两层锡纸，上下火220度烤制四十分钟（可根据肉的厚度适当调整时间）即可。
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