爱心便当 之 鸡翅-酸甜虾-寿司-大酱汤的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 把鸡翅和虾分别腌制。鸡翅用刀划几刀好进味，放入盐，白糖，黄酒，生抽，姜片。 虾倒入料酒，盐，葱丝，姜片。分别腌制半小时以上

• 步骤 2：

  2. 将洗好的西兰花掰成小朵，热水焯一下，再用凉水过一下，空水放入盐，糖，蒜末，白醋，调味料或胡椒粉。搅拌均匀，放置冰箱待凉

• 步骤 3：

  3. 将米饭内倒入寿司鲜拌匀

• 步骤 4：

  4. 开始卷寿司，我这里用的是桃心磨具，很方便，竹帘也可以代替。 首先铺上海苔放三分之一调好的米饭，压瓷实，依次放入黄瓜，泡菜萝卜，泡菜，肉松，再次放米饭盖住，压形

• 步骤 5：

  5. 切段后摆入餐盒里就ok了

• 步骤 6：

  6. 起火，小锅内倒入第二遍淘米水，一勺半韩国大酱，韩国辣酱，瘦肉片和切好的豆腐丝

• 步骤 7：

  7. 开锅后倒入事先切好的香菇和西葫芦，再次开锅后就可以关火了

• 步骤 8：

  8. 这时鸡翅腌的差不多了，锅中倒油，将鸡翅摆在在锅中，煎制两面金黄（小火，多煎一会儿再翻个，不要放进去就翻）

• 步骤 9：

  9. 料酒2勺，老抽，生抽，蚝油各一勺在碗中调匀，均匀撒在鸡翅上，再放入葱，姜，蒜

• 步骤 10：

  10. 倒入半碗热水，不要用凉水，否则会影响肉的口感，撒入6-7粒冰糖，再点2滴老抽，以便上色

• 步骤 11：

  11. 大火收汁后，关火，撒上白芝麻，我这里只有黑芝麻了，汁不要全部收干

• 步骤 12：

  12. 起火，锅中倒油将腌好的虾一只一只的放进锅里，炒到8成熟，盛出

• 步骤 13：

  13. 香辣酱，白糖，香醋少许水 搅拌均匀倒入锅内，再把之前淹虾的葱，姜倒进去，口重者可再放些盐

• 步骤 14：

  14. 烧开后把虾倒进锅里翻炒，倒入水淀粉，有些粘稠关火

• 步骤 15：

  15. 最后把米饭团成饭团，用海苔剪出眼睛嘴巴，再用番茄酱点上小脸蛋，在餐盒内摆出漂亮有食欲的造型，就大功告成了！