无蛋奶全麦素吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料混合，由于使用了液体油，可同时放入。揉入了大量全麦粉的面团， 不需要揉到完全，到扩展阶段就可以了。

• 步骤 2：

  揉好的面团蒙上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方进行第一次发酵，

• 步骤 3：

  发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来。

• 步骤 4：

  把面团分成三份，放在室温下松驰15分钟，

• 步骤 5：

  取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。压薄一头，

• 步骤 6：

  两侧对折，再自下而上卷起，

• 步骤 7：

  卷好的面团放入吐司盒里，用同样的方法卷好剩下的面团。

• 步骤 8：

  把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，有发酵功能直接使用该功能。）

• 步骤 9：

  等面团发酵到8～9分满的时候，把土司放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟（中途顶部上色后加盖锡纸）。烤好的面包，立即脱模，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。