粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水，它有清热健脾祛湿的作用，适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之功效。
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
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粉葛鲫鱼汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 750克
- 粉葛 600克
- 胡萝卜 1根
- 猪瘦肉 200克
- 姜片 1片
- 盐 5克
粉葛鲫鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。
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步骤 3：
鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。
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步骤 4：
把煎好的鲫鱼放在袋子里。
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步骤 5：
汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。
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步骤 6：
再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉 。
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步骤 7：
最后放入两片姜片。
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步骤 8：
煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。
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步骤 9：
鲜美的汤水
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步骤 10：
清润~~~~~
小贴士
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1、鲫鱼要先去鳞，煎香，这样煲出来的汤鲜美且没有鱼腥味。
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2、鲫鱼放在袋子里，汤水不会有鱼骨头，老少都可以放心饮用。
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3、煲鱼汤放点瘦肉，味道更鲜美。
