水果千层酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉，糖，盐混合，40克黄油常温软化加入面粉中

• 步骤 2：

  加水揉成面团，柔成光滑的面团后用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏松驰30分钟

• 步骤 3：

  松驰好的面团取出，案板撒些粉，把面团擀成长方形，长约为片状酥油宽度的3倍

• 步骤 4：

  把片状酥油放在长方形的面片中间，把面片的一端向中间翻过去，盖在片状酥油上

• 步骤 5：

  把另一端面片也翻过来盖在片状酥油上，这样就把片状酥油包裹在面片里了

• 步骤 6：

  把面片两端压紧，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候由中心的四个角的方向擀，这样就容易擀成规则的长方形

• 步骤 7：

  擀好的长方形，将面皮的一端向中心折过来，再将另一端折过来，再把折好的面皮对折，完成第一次4折

• 步骤 8：

  折好的面皮盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟

• 步骤 9：

  松驰好面皮后拿出来重复5~8步骤，再进行一次4折面皮

• 步骤 10：

  把2个4折的面皮擀成长方形，这样千层皮就做好了，将做好的千层切成自己想要形状后放入烤盘中（入烤箱前用叉子在酥饼上戳小孔）

• 步骤 11：

  烘烤温度:上火:180度 下火:150度，烤15分钟

• 步骤 12：

  将奶油打发，挤在烤好的千层皮上，放上水果装饰即可