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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 白菜 100g
- 豆芽 100g
- 盐 适量
- 火锅油 适量
- 干辣椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 姜蒜葱 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片，用盐，料酒，蛋白，淀粉淹20分钟备用
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步骤 2：
豆芽摘洗
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步骤 3：
菜和豆芽加少量盐清炒断生后放碗底
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步骤 4：
火锅油
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步骤 5：
炒锅中放少量油，下适量火锅油小火炒，放姜片，干辣椒，花椒炒
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步骤 6：
加适量水煮开后倒入淹好的肉片，轻轻划开，放入生抽，鸡精
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步骤 7：
煮好的肉片连汤带肉一同倒入盛着白菜豆芽的碗中
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步骤 8：
在肉片上面撒上花椒粉，辣椒粉，葱蒜粒，另起锅烧热油后淋在上面即可
小贴士
肉片如果不好切可以稍冻后再切
配菜可据自己口味变换
水煮肉片，是四川地区常见的家常菜。制作方法简单快捷，成品美味可口，麻辣鲜香。就现在这样的天气（秋末冬初），煮上一大碗水煮肉片，吃着非常暖和，而且很下饭~~
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