小贴士

1、从图中可以看到我用的花型慕斯圈，如果用固底蛋糕模，不需要用锡纸包裹的。但如果用活底蛋糕模，要用锡纸包裹。
2、蒸烤就是在烤盘上注入水，整个烤箱都充满了水蒸汽，蒸烤有点像中式的蒸。
3、从图里可以看到，我把烤盘和烤架做了组合，烤盘放在下面，烤架放在上面，蛋糕模不需要直接放进水里，这样的方法可以蒸烤又不用担心蛋糕进水。