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麻烦版的红烧肉收藏
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所需食材
- 肉1kg 姜6片 蒜3片 葱白1
- 8角4个 桂皮1个 干辣椒8个
- 冰糖15g 白糖30g
- 盐5g 黄酒300ml
麻烦版的红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
1. 肉冷锅煮开，冲干净 2. 锅加油，加入8角4个 桂皮1个 干辣椒8个炒30秒，再加入姜6片 蒜3片 葱白1炒1分钟，加入肉，改中火至微黄 3. 起锅，另开，加油60ml，中火，加白糖，慢炒至枣红色，油中大泡变小泡变没 4. 加肉，使肉覆色，加黄酒 葱段 姜 大火开 5. 转小火炖1小时 6. 加盐，加冰糖，大火收汁
小贴士
步骤很麻烦，但确实比懒人版好吃一些。
应该是在新浪文怡博客上看的。做出来效果不错，就是热量太高，多糖多油。
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