甜酸斋(禅意素食)

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甜酸斋(禅意素食)收藏

浏览 128161 收藏 378 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 油筋 150克
  • 番茄酱 2汤勺匙
  • 生抽或美味鲜酱油 1汤匙
  • 白醋 半汤匙
  • 白糖 2茶匙
  • 水淀粉 1汤匙

小贴士

◎油面筋必须捅破,一是能更好的吸收酱汁,二是不影响口感,不捅破的油面盘口感硬而粘。
◎油面筋本身经过油炸,经烫软挤水后油份已经大为减少,烧时亦不必加油,口感也很爽滑。