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步骤 1:
选一颗叶子比较齐全的漂亮的白菜,把叶子部分拦腰切掉只剩下菜头跟根部。
步骤 2:
接着用锋利的刀子或是剪刀。随着根部切出尖尖的角,也就是花叶。小心掰开里面一点点往里面切进去。
步骤 3:
烧好开水里面下点盐把花放中间,水可以多点。中火,一边煮用热水一边来回往中间淋下去。它半熟的时候。会慢慢展开枝叶,特别好看。不要太熟。再起来放冷水或冰水里面过滤。保持翠绿的颜色。
步骤 4:
最后摆盘,可以淋上汁液,可以放水果,其他菜,或是肉,这边找不到那么多食材。随便摆盘了一下供参考。大家可以发挥想象自己设计。
步骤 5:
我煮过头了。本来的颜色比较鲜艳而且枝叶挺拔的。要好看除非再做一次。也算是一种经验。
小心煮过头,软化就可以捞起来了。如果要配其他东西一块煮,可以加上肉菜之类的。淋上汁液再去加工蒸个十分钟。