·萌萌の猫爪棉花糖· 唤起童真的心 无水饴版的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。

• 步骤 2：

  把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。

• 步骤 3：

  糖A+水，加热到糖融化。

• 步骤 4：

  把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。

• 步骤 6：

  把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。

• 步骤 7：

  把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。

• 步骤 8：

  在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。

• 步骤 9：

  从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。

• 步骤 10：

  第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。

• 步骤 11：

  最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。

• 步骤 12：

  完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。