小贴士

（1）我做的是6寸的量，如果做8寸的可以将方子中的所有材料全部乘以2。（2）蛋白和蛋黄糊混合时一定不能用打圈的方式进行，这样蛋白很容易消泡。要用炒菜那样的一字或者翻拌的方式，这样出来的蛋糕高度会很好哦。（3）如果有低筋面粉就直接用50g低筋面粉，没有的话就用普通面粉和玉米淀粉以4：1的比例混合替代就行。如果要做原味的就把抹茶粉换成普通面粉就行了。如果做可可味的就换成可可粉。