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酥香带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 800克
- 细盐 适量
- 色拉油 适量
酥香带鱼的做法步骤
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步骤 1：
备洗好带鱼，用细盐微腌制备用。
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步骤 2：
热锅加油。
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步骤 3：
将带鱼段下锅，炸至酥黄。
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步骤 4：
出锅沥油放凉。
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步骤 5：
再回锅进行二次回炸。
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步骤 6：
再夹出沥油。
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步骤 7：
一份外酥里内的带鱼就完成了。
小贴士
带鱼用细盐腌制一下，再拿来炸。这样子处理过，带鱼就不会粘锅。
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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