黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油提前从冰箱里取出，温室软化，（用手轻按一下，凹进去个小坑，就可以了）倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀（糖粉利于曲奇花纹的保存，细砂糖可以增加饼干酥松度，二者缺一不可）

• 步骤 2：

  将黄油打发，打发到体积膨大，颜色变浅即可（打发好的黄油会呈现轻盈、蓬松的质地）

• 步骤 3：

  将准备好的鸡蛋液分2～3次加入，每一次都要等黄油和蛋液完全融合再加下一次

• 步骤 4：

  将低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

• 步骤 5：

  将做好的曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或油纸，挤出曲奇面糊。

• 步骤 6：

  将挤好的曲奇面糊放进预热好的烤箱，190℃烤10分钟左右（烤箱各异，仅供参考）一般表面呈金黄色即可。烘烤过程中随时观察火候，以免烤过头

• 步骤 7：

  当当当……美味的黄油曲奇出炉啦！冷却后密封保存