簡易版煎焗叉燒的做法步骤

• 步骤 1：

  豬肉洗淨切成約1cm厚3cm宽條狀，用刀背輕拍或用鐵針扎些小孔，用2更叉燒醬、2勺生粉、1勺盐、2勺糖、適量胡椒粉、生抽加半碗水調匀，加入姜、蔥擦勻放入冰箱冷藏醃製12小時以上。

• 步骤 2：

  鍋燒熱後稍多加点油，待油熱后放入醃製好的豬肉煎至兩面變金黃(其實稍有点糊更香)。

• 步骤 3：

  加入適量水(不沒過肉面為宜，如水煎干再加)及老抽煎焗約30分鐘即可。

• 步骤 4：

  起鍋切片裝盤，開动。

• 步骤 5：

  可澆點鍋中的汁。