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紫薯一口酥收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 80g
- 黄油 80g
- 鸡蛋 2只
- 紫薯 1个
紫薯一口酥的做法步骤
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步骤 1：
面粉与糖粉混合，加入软化的黄油，一边加入一只鸡蛋的蛋液，一边用手搓啊搓啊，把材料们混合好。努力揉好，盖上保鲜膜。
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步骤 2：
紫薯洗净带皮上锅蒸熟。熟透后去皮放进保鲜袋，擀面杖压碎成糯糯的馅料。面皮材料用擀面杖擀好成长方形面皮。紫薯馅料装进裱花袋贴面皮长边一侧挤出来。按着长边卷起来，包上保鲜膜，进冷冻柜冷冻30分钟。
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步骤 3：
冷冻柜去处面团，去掉保鲜膜，刀切成型，上面刷另一只鸡蛋的蛋液，烤箱中火10分钟。拿出来刷蛋液，再来中火5分钟。拿出来，再刷蛋液，中火3分钟。放凉，完工～
小贴士
不好意思，做的太好吃了忘了拍过程了……
