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西班牙海鲜烩饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藏红花 1g
- 扇贝 6颗
- 去骨鸡腿 1个
- 青口贝 6个
- 鸡汤 1000ml
- 干白 20ml
- 基围虾 10只
- 意大利米 20g
- 百里香 5根
- 大蒜子 5个
- 柿椒粉 10g
- 橄榄油 200g
- 盐 少许
西班牙海鲜烩饭的做法步骤
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步骤 1：
扇贝一开二，青口贝去壳，鸡胸肉切成和扇贝一样的大小，和虾仁盐百里香
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步骤 2：
加入柿椒粉，蒜腌制（大蒜切碎）
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步骤 3：
取两口锅，一口锅烧热加入橄榄油放入切碎的蒜子炒香加入意大利米，藏红花，柿椒粉，翻炒均匀喷入干白，继续翻炒至微微收干问道浓郁的酒香，加入鸡汤，（鸡汤慢慢加，盖过米饭即可）接着炒至微微收干停火。
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步骤 4：
另外一口锅烧热加入橄榄油，把之前研制好的海鲜取出，和香料一起放入锅中炒至变色，把百里香挑出。
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步骤 5：
把另一口锅中的米饭倒入此中一起炒制，加入鸡汤炒至微干,再次加入鸡汤调味（本次鸡汤较之前要多一点）
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步骤 6：
装入烤盘，烤箱155度烤制25分钟。
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步骤 7：
把剩下的海鲜用橄榄油和蒜炒香调味，待转盘，出菜前撒上荷兰芹装饰。
