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北京年夜饭必备—葱爆羊肉收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 150g
- 大葱 2根
- 料酒 3勺
- 盐 1小勺
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 1勺
北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
备好羊肉片，葱切大段。（最好是买羊肉自己切薄片，如果条件不许可，买现成的羊肉片也行）
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步骤 2：
锅内放入花生油，加热到7成热。
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步骤 3：
放入羊肉片迅速翻炒三十秒。烹入料酒翻炒5秒。
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步骤 4：
放入葱段继续翻炒三十秒，放入盐、白胡椒粉，翻炒5秒，即可盛盘上桌。
小贴士
这道菜重要的是时间，时间过长肉就老了。
生活在哪儿就得融入当地的生活，那首先得接受当地的饮食。在北京生活，清真的饮食占了不小的地位，那就把清真菜也吸纳过来。葱爆羊肉是北京冬季的美食，春节年夜饭中也占有一席之地。
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