小贴士

奶油要先放进冷冻室冷藏10-15分钟，奶油有点像微化的冰淇淋比较容易打发。蛋挞皮要从冷冻室拿出来化，我是拿出来，先做完刚好软软的。火候一定要控制好，每台烤箱脾气不一样，10分钟后要盯紧控制好温度不然皮会焦。