简易奶香蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好，省得手忙脚乱。弄得厨房很脏(我有厨房洁癖)(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

• 步骤 2：

  大号蛋挞皮拿出来室温软化，不用事先拿。拿出来，馅做好刚好够软，带点冰冰的烤出来会比较脆，层次感更好

• 步骤 3：

  (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)挤软软的奶油，过程手感很赞，嘿嘿

• 步骤 4：

  将82克奶油，82克牛奶放入不沾锅，用打蛋器低档(1-3)打2分钟，打匀，细砂糖倒一半打一分钟。切换高档(6-7)把奶液打发变稠状2分钟左右。会膨胀1.5-2倍。

• 步骤 5：

  打匀蛋黄

• 步骤 6：

  将蛋黄倒入奶液，边打边倒，低档打匀。加入六克吉士粉。均匀铺在液上打匀

• 步骤 7：

  用勺子将奶黄液盛入蛋挞皮，比2/3略少，不然烤时膨胀会爆裂皮就不好看了。

• 步骤 8：

  我烤蛋挞喜欢用美的小号倆条加热管的烤箱。200℃预热，预热完放进去200℃烤15分钟。9-11分钟要看下，如果有局部变棕色，要转150℃继续烤

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品