#菁选酱油试用之红烧肉#的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，连皮切大块。

• 步骤 2：

  准备好八角、桂皮和干辣椒，洗净。

• 步骤 3：

  准备好姜片，洗净；葱洗净，切段。

• 步骤 4：

  将五花肉放入锅中，用中小火煸炒出猪油，五花肉煸至金黄。

• 步骤 5：

  取出五花肉，锅中只留一点点猪油，下冰糖。

• 步骤 6：

  加入两汤匙开水，继续用中小火把冰糖炒化。

• 步骤 7：

  炒至冰糖变为焦黄色。

• 步骤 8：

  下五花肉。

• 步骤 9：

  下八角、桂皮和干辣椒，炒出香味，炒至五花肉挂上色。

• 步骤 10：

  下姜片和葱段。

• 步骤 11：

  转大火，下酱油和黄酒。

• 步骤 12：

  炒出香味后，熄火。

• 步骤 13：

  将炒好的五花肉与所有的酱料放入砂锅中。

• 步骤 14：

  加入约能没过五花肉的开水与盐。

• 步骤 15：

  大火煮开，转小火约煮1个小时。

• 步骤 16：

  最后转大火，收干汤汁即可。