双豆焖凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好；

• 步骤 2：

  锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份；

• 步骤 3：

  锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香；

• 步骤 4：

  倒入双豆翻炒一会；加600ml清水；淋入红烧酱油，放入盐和冰糖；盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次煮至汁微干。