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胡萝卜炒甜豆收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 甜豆 150g
- 胡萝卜 50g
- 烹调油 20g
- 盐 适量
- 砂糖 少许
胡萝卜炒甜豆的做法步骤
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步骤 1：
起油锅，待油热之后放入和胡萝卜和甜豆.
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步骤 2：
加入适量盐和少许砂糖，装盘即可.
甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。 甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。 甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。
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