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椰香蔓越莓马芬收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 200g
- 芯莱细砂糖 200g（实际使用120g）
- 新良蛋糕粉 500g（实际使用240g）
- 伊仕特泡打粉 30g（实际使用12g）
- 椰蓉 170g（面糊中使用150g，撒表面装饰20g）
- 蔓越莓干 200g
- 牛奶（或椰浆） 160g
- 鸡蛋 4个
椰香蔓越莓马芬的做法步骤
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步骤 1：
将200g黄油切成小块，室温软化。
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步骤 2：
加入120g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。（糖量可以根据自己的口味增减）
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步骤 3：
一次一个的加入4个鸡蛋，每次都搅拌均匀再加入下一个。分次加入牛奶（或椰浆）160g，搅拌均匀。
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步骤 4：
筛入低筋面粉240g和泡打粉12g，拌匀。加入椰蓉150g和蔓越莓干200g，拌匀。
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步骤 5：
将面糊装入纸杯，约7分满。
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步骤 6：
在表面撒上椰蓉，入预热180℃的烤箱，烘烤25分钟左右，至表面焦黄即可。
